Arganolja har en nötig, rökig smak och ett högt innehåll av omättade fettsyror (se detaljerad näringstabell) . Den passar bra till ayurvediska arabiska rätter, sallader, såser, soppor och ger desserter en intressant touch. Arganolja kan värmas upp till max 170 grader och lämpar sig därför även för ångning eller stekning.
Pure Ghee (klarat osaltat smör) är en viktig del av det ayurvediska köket och används för matlagning, rostning, bakning, stuvning och ångning. Den ekologiska mjölken kommer från beteskor från bayerska foten av Alperna, som, till skillnad från högpresterande kor, bara producerar ungefär hälften av mängden mjölk. Denna ghee, som traditionellt görs på gräddyoghurt, är därför av mycket hög kvalitet och något speciellt och bör användas sparsamt.
I Ayurveda, när man lagar många rätter som curryrätter, dal och soppor, steks kryddorna först i ghee för att bryta ner dem och göra dem mer aromatiska.
VIKTIG OBS: Ghee är en naturlig produkt. Vid rumstemperatur kan det delvis vara fast och delvis flytande. Under övergången från flytande till fast tillstånd kan fettkristallisationsprocesser resultera i granulära strukturer som är karakteristiska för produkten och som inte representerar någon kvalitetsförsämring.
South Indian currypasta med eldiga kryddor och tomater. Raffinerad till Dal, grönsaker och kötträtter. Använd gärna vår fina goda ekologiska kokosmjölk till såsbasen i dina grytor, underbart gott!
Tillverkad av färsk frukt som odlats av Cosmoveda på Sri Lanka. En härlig smak kokos & syrlig lime i kombo passande som tillbehör till alla heta rätter, curryrätter eller andra smakrika maträtter. Chutney är ett mycket välkommet inslag på ost & charkbrickan! Solmogna frukter kombinerat med väl utvalda kryddor i en underbar chutney som du kan använda som tillbehör till alla heta asiatiska rätter eller på ost & charkbrickan.
Kokosolja eller kokosnötsolja, även känd som kokosfett, är en vit till vitgul vegetabilisk olja som är fast vid rumstemperatur och erhålls från köttet av kokosnöten. Den kännetecknas av en hög andel mättade fettsyror. Beroende på omgivningstemperaturen är konsistensen fast, mjuk eller flytande. Kokosfett används ofta för bakning, rostning och fritering på grund av dess höga värmebeständighet och neutrala smak.
Rik, krämig curry från Mongul köket med underbara kryddor för att förbereda läckra rätter – Korma. Använd gärna vår fina goda ekologiska kokosmjölk till såsbasen i dina grytor, underbart gott!
Tillverkad av färsk frukt som odlats av Cosmoveda på Sri Lanka.
Här kombineras smaken av solmogna frukter med exotisk mangosmak och fina kryddor. Chutneyns sötsura-kryddighet används till många asiatiska och lokala rätter och i Indien äts den nästan till varje måltid. Chutney är ett gott inslag till ost & charkbrickan.
Tillverkad av färsk frukt som odlats av Cosmoveda på Sri Lanka.
100% färsk mango på burk, det blir inte godare, vilken fantastisk mangosmak! Blanda i morgonyoghurten eller ringla över dessert med färsk frukt eller bär och en klick glass. Eller varför inte blanda som bas i en god sommardrink….
Mild västindiska curry från Goa region med kryddor, tomater och tamarind till läckra vegetabiliska curryrätter och dal rätter. Använd gärna vår fina goda ekologiska kokosmjölk till såsbasen i dina grytor, underbart gott!
Röd Balsamvinäger tillverkad av världens äldsta producent, Acetaia Giusti i Modena, Italien. Denna röda balsamvinäger är lagrad ca 12 år och dessutom ekologisk. Den har en bra sötma med mycket fruktig smak, lite syra och aningens trögflytande. En klassiker till ostbrickan, ringla den på färdiga maten på tallriken. Använd som en sista topping för att förstärka smakerna på kött, kyckling eller fisk. Passar perfekt på en grönsallad och med några droppar ger den dig mustigare och smakrikare grytor. Doppa färska jordgubbar i denna balsamvinäger, försvinnande gott! Företaget Acetaia Giusti har varit i samma familjs ägo sedan 1605 och är i dag världens främsta producent av balsamvinäger. Druvmusten lagras i träfat från 1600 & 1700 talet vilket ger dem en väldigt unik smak och karaktär.
Eko Mango Chutney 225g
1 × 79kr 